「不動」山廃純米 一度火入れ・無炭素濾過

他に「不動」特別純米と純米大吟醸生原酒を代打に試飲させた結果、値段で純米大吟醸は却下。さすがに４号瓶で１８００円はなぁ。
特別純米はすこしあっさりとした香り、山廃純米は少し甘い香り。これからの食事には山廃のほうが合いそう、ということでチョイス。

製造が十八年九月、ということは先月。ただ、ラベルには１６ｂｙとあるので、Ｈ１６に醸造されて約２年近く熟成されているようだ。




実際に飲んでみると、香りはもう少しあったほうがいい感じ。少し冷えていない状態で飲むとアルコールがきつい。ぎんぎんに冷やしてみるとアルコール感が消えて、口に含んだときの味わいが広がる。甘ーい味が口いっぱいに。
うーん、ちょっと甘すぎかな。さすがにこれだけを飲み続けるのは辛いなぁ、この甘さが口に残ってしまう。

ただ、食事しながらだとくぃくぃと飲めてしまうから危ない。

次回は、やっぱりドライバー付きで試飲つき成田さん詣でツアーを企画せねば。